近日，中國倉儲與配送協會、中國畜牧業協會、全國工商聯水產業商會、中國果品流通協會、中國蔬菜流通協會與全國冷鏈運營聯盟聯合發布團體標準《冷鏈運營管理規范》，并印發《全國冷鏈運營標準化評價辦法》，由五商協會組織開發的“全國冷鏈運營公共管理平臺”(1號冷鏈)也于近日上線。
　　至此，五家商協會共同發起成立全國冷盟半年來，就已搭建起全國冷鏈運營體系的基礎框架。這是我國冷鏈物流業發展的重大突破性進展，對貫徹落實國務院辦公廳印發的《關于加快發展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的意見》提出的“全鏈條、網絡化、嚴標準、可追溯、新模式、高效率”全國冷鏈物流體系落地運行、對銜接商務部財政部正在組織10個省市冷鏈物流發展試點的標準化與信息化工作，具有重要的現實意義與深遠的歷史意義。
　　據了解，中國的冷鏈物流目前存在兩個方面的突出問題，一是冷鏈物流的標準很多，但標準之間交叉、重復、矛盾、空白現象突出，且缺乏標準執行的長效機制;二是冷鏈資源很多，但組織化程度很低，冷鏈“不冷”“斷鏈”現象嚴重，食品安全與品質得不到根本保障。
　　為破解這兩個頑癥，在商務部市場建設司的指導與支持下，由五家商協會發起、各類冷鏈企業與各類食品生產經營企業共同組建的全國冷鏈運營聯盟，創新構建全國冷鏈運營體系的基礎框架，通過食品供應鏈的縱向整合、冷鏈物流資源的橫向整合，可大幅提高冷鏈物流運營的組織化程度，保障冷鏈標準化的長效機制，確保實現全國各類溫控食品的質量檢測、全程冷鏈、全程監控、全程追溯等多功能服務一體化運營，從而保障食品安全與品質。
　　全國冷盟團體標準《冷鏈運營管理規范》(以下簡稱《規范》)和《全國冷鏈運營標準化評價辦法》(以下簡稱《辦法》)，集中了五家商協會與全國冷鏈近30位專家、20多家企業負責人的集體智慧，吸納了現行國標行標的核心內容。
　　《規范》與現行的國標、行標相比，有三個突出特點:一是我國冷鏈物流行業的第一個團體標準，國內首創;二是由冷鏈相關的五家商協會聯合制定、聯合發布，有利于協調實施;三是其核心內容雖然來源于國標行標，但解決了國標行標的矛盾與空白問題，內容更全面、要求更嚴格、操作更具體，具有明顯的系統性、先進性與可操作性。《規范》將冷鏈運營全程管理與食品質量檢測、食品質量追溯有機融合，規定了冷鏈運營的七項基本要求、七項基本條件、五大責任主體及其在預冷、質檢、賦碼追溯與溫度控制四個方面的責任，以及預冷、質檢、包裝、賦碼、儲存、運輸、配送、溫控、追溯等冷鏈各環節的操作要求與標準化評價要求，主要適用于全國冷盟會員企業的各類溫控食品冷鏈運營管理。
　　根據《規范》，全國冷盟會員中的各類冷鏈企業與各類食品生產經營企業應當簽署《自律公約》，承諾執行本《規范》;冷鏈企業應當取得五家商協會評價的標準化運營資質;冷鏈企業與食品企業應當優先使用“公共管理平臺”的相應管理系統(WMS、TMS等);所有進入“系統”管理的食品應當符合國家食品安全標準，冷鏈企業應當查驗相關安全證書或補充檢測合格，應當粘貼“系統”生成的追溯編碼;冷鏈各環節的企業應按各類食品的不同溫度要求，進行全程溫度控制并實時向“系統”傳輸冷庫與冷凍冷藏車內的溫度，確保在規定溫度環境下“不斷鏈”。《辦法》主要以《規范》為依據，規定了冷庫經營企業、冷凍冷藏運輸(配送)企業與綜合冷鏈企業“資質評價”和“運營水平評價”的范圍、內容與指標及其評價流程。冷鏈企業資質分為A、B、C三級，A級是最高級。冷鏈運營水平評價包括系統使用率、質檢率、溫度監控率、溫度達標率、損失率、按時送達率等指標，由全國冷盟根據“系統”數據實時、持續評價。“全國冷鏈運營公共管理平臺”是為全國冷鏈物流服務供需雙方提供公共服務的，包括賦碼與追溯、倉儲管理、運輸管理、配送管理與融資倉單管理等多個子系統有機融合的云平臺系統。
　　目前，全國冷盟正在根據團體標準，編制標準化培訓大綱及培訓教材，面向全國征集先進適用的冷鏈設備技術，編制咨詢大綱，會同北京酷領科信息技術公司在青海省冷鏈行業組織培訓、咨詢與安排調試系統，自5月下旬起，將重點面向商務部的10個冷鏈物流試點省市與北京、上海等大中城市以及一批全國性冷鏈企業，全面推廣實施團體標準，組織系統培訓與個性化咨詢，全面啟動標準化資質評價與公共平臺的在線運行。